Çocukluğumda ekmek teknesinde hamur karan anamın bir parça hamuru ayırıp, üstünü unla örterek maya olarak koruduğunu hatırlıyorum. O zaman “Ak Maya” falan yani paketli mayalar
Son nüfus sayımında etnik dağılım yapısına göre, 588.318 kişi kendini Türk olarak tanımladı. Sayım formlarında doldurulması “tercihe bağlı” olan etnik köken hanesine ‘Türk’ yazan vatandaşların sayısı il
